Recepty

Recept který Vám dnes představíme, jsem vařila tento víkend poprvé a to z jediného důvodu. Měla jsem hroznou chuť na něco pálivého, kořeněného a zároveň díky kokosovému mléku jemného. Indická kuchyně je moje oblíbená, tak doufám, že si jí oblíbíte i Vy.

• Krevety s marinádou
• 200 g krevet (já si teď oblíbila uzené krevety)
• citronová šťáva
• 2 stroužky česneku
• olej
• 1 lžička kurkumy (Grešík)
• sůl

• 2 cibule
• stroužek česneku
• 1 lžička římského kmínu (Grešík)
• 1 chilli paprička
• 3 hřebíčky (Grešík)
• mletý koriandr (Grešík)
• koření Garam Masala (Grešík)
• 3 lžíce protlaku
• 200 ml vody nebo vývaru
• 250 ml kokosového mléka
• cizrna, nebo červená čočka
• čerstvý koriandr

Krevety si naložíme alespoň hodinu dopředu do marinády z oleje, nasekaného česneku, lžičku kurkumy, citrónové šťávy a soli.

Cibuli si nakrájíme najemno a restujeme na oleji, dokud nezačne chytat barvu, přidáme česnek, římský kmín, hřebíček a chilli papričku. Promícháme a přidáme koriandr a koření garam masala. Chvíli restujeme. Přidáme vodu nebo vývar a protlak. Pořádně rozmícháme. Vlijeme kokosové mléko a necháme vařit cca 20 minut. Do omáčky vsypeme červenou čočku, nebo sterilovanou okapanou cizrnu a ještě provaříme. Dochutíme solí.

Krevety si orestujeme na pánvi, nemusíme přidávat olej, jen vlijeme celou marinádu.

Když jsou krevety hotové, nandáme si na talíř kari, posypeme krevetami a čerstvým koriandrem.

Selský krám s.r.o.